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2元錢一根的烤腸里究竟是啥肉?調查:沒有肉類成分

2017-7-28 9:13:28 東南消費新聞網 分享

【核心提示】  逛街溜達,大家肯定對遍布報亭、小賣店和學校門口的“臺灣烤香腸”不陌生吧?   一根腸,兩塊錢,烤得外焦里嫩,等公交或路過的時候,大都會買一根解解饞。 或是領著孩子的家長,也會給孩子買一根當做零食

  逛街溜達,大家肯定對遍布報亭、小賣店和學校門口的“臺灣烤香腸”不陌生吧?

  一根腸,兩塊錢,烤得外焦里嫩,等公交或路過的時候,大都會買一根解解饞。

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或是領著孩子的家長,也會給孩子買一根當做零食。

  然而,大家在享受烤腸美味的同時,有沒有考慮過:

  這2塊錢的烤腸里

  有沒有肉?

  都是什么肉?

  這些烤腸攤點大多沒有任何廠家和品牌標志,也沒有經營許可證,更別說衛生證和健康證了。好一點的攤點,在烤腸機上會貼有“雙匯臺灣香腸”或“上佳香腸”,但是烤腸的來源到底是不是正規廠家,那只有攤主自己知道了。

  2塊錢,如果想吃到牛肉腸或豬肉腸,那基本上是不可能 ,現在豬肉的價格大家也知道,一斤十幾塊,即使少量添加,那也得賠死。

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  據在火腿腸公司工作的員工介紹,正規一點的廠家會用雞肉,一般主料是雞大胸、雞皮、鴨皮,然后就是主要增香物質——豬肉香精,紅曲紅色素,防腐劑,再者就是降低成本的填充劑——淀粉;

  還有的廠家可能會用狐貍肉、貂肉 等。因為這些肉來源于養殖場,養殖場只要毛皮,肉一般是免費的。所以黑心廠家為了降低成本,獲得最大的利潤,會使用這些肉。

  有消費者可能會問了,這些肉跟家禽、家畜的肉味道肯定不一樣,能區分出來。實際上,只要里面加上豬肉香精,再敏感的感官都分辨不出來。

  甚至,有些香腸中根本沒有任何肉類成分 ,是用一些植物蛋白及色素、香精等制成的。

  所以,想吃純肉腸,2塊錢的烤腸就別吃了!特別是小孩,更應該杜絕這種烤腸,對孩子的發育成長百害無一利!

  而且,街邊的烤腸機一開就是一天,烤腸中一些營養成分在高溫加熱過程被破壞,煎烤也會使肉制品中的致癌物增加。

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烤腸為啥這么香?

  家里燉肉、燒肉的時候,永遠都不會放香精,而且家里也沒有。街邊烤腸香氣特濃的,它都一定是會加香精、香料,味道都是人造香精、香料的味道。

  加工肉制品吃多了對身體有害?

  經常吃加工肉制品對身體到底有沒有危害?大量的流行病學調查發現,經常吃加工肉制品會增加患結直腸癌的風險,患前列腺癌、胰腺癌等的風險也會增大。

  香腸等加工肉制品食用量過高,會使死于心臟病的風險增加72%,死于癌癥的風險增加11%。

  部分研究還提示,加工肉制品可能與乳腺癌的風險相關。

  也就是說,和不常吃加工肉制品的人相比,常吃加工肉制品的人,有更大的機會患以上癌癥,特別是腸癌。

  在香腸中還有一種物質不得不提,雖然是老生常談,但是它對身體健康確實會造成威脅,那就是亞硝酸鹽。在香腸的加工中,亞硝酸鹽不得不添加,一方面會使肉制品顯得鮮嫩;另一方面作為防腐劑,防止肉毒梭菌產肉毒素,延長肉制品的保質期。

  有的人可能會問了,為什么不使用其他更健康的防腐劑呢?不幸的是,到目前為止,亞硝酸鹽是最有效的辦法。按照國家標準添加亞硝酸鹽一般不會對人體造成危害,但是卻防不住小作坊過量使用。

  按照上述的研究結果,香腸等加工肉制品還能不能吃了?那些制作銷售加工肉制品的廠家豈不是要倒閉了?

  有研究將每天攝入160克加工肉類或以上界定為“過量食用”;在食用加工肉制品的同時,適當吃些新鮮蔬果,可以降低患腸癌的風險。

  所以,香腸等加工肉制品不是不能吃,而是不要經常吃、大量地吃。

  最后再提醒一次:那2塊錢的街邊烤腸,不吃為好!

來源:健康時報 作者:佚名 責任編輯:howge

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